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食品FCE-SID注冊
美國在70年代初,由于對商業生產并用密封容器包裝的低酸性的食品熱加工不充分,以及對商業生產的酸化食品酸化處理不適當,因而引發了對生命具有威脅的肉表桿菌中毒.因此FDA發布了下列法規:21 CFR 108 (緊急許可控制),21 CFR 113 (熱加工處理的低酸性食品),21 CFR 114 (酸化處理的食品)對那些在美國銷售的酸化食品和低酸性罐裝食品的商業生產商,聯邦法規要求每一個企業要在FDA進行注冊;并對該企業 的每種產品,產品類型,容器尺寸和類型,以及加工方法等,在FDA進行加工計劃的登記備案(熱加工處理、密封包裝的低酸性食品 注冊備案規定:21 CFR 108.35;
酸化處理食品注冊備案規定:21 CFR 108.25 )。
1. 低酸性食品罐頭類。所謂“低酸性罐頭”是指PH值高于4.6,水活性高于0.85,事先密封于任何容器再經加熱處理殺菌的食品。如:多數蔬菜、蘑菇、金槍魚、椰汁等罐頭食品。
2. 酸化食品類。酸化食品指在低酸性食品中加入酸或酸性食品使其PH值降至4.6以下,其水活性在0.85以上的食品。像國內的腌制食品、泡菜等多屬此類。
要提醒注意的是:充滿氮氣的鋁箔復合袋裝食品也屬此類。
以上兩類食品不管是美國國內生產的或是進口的,都必須按規定在上市前先在美國進行注冊登記。
向FDA辦理什么注冊


1.申請“罐頭食品工廠注冊號”,即“FCE”號碼,(FCE號Food Canning Establishment)所有罐頭類食品企業都要有一個FCE號。
2.申請“加工過程呈報號”,即“SID”號。(SID號Submission Identifier)每種罐頭在向FDA提供制造防腐程序表格給予的號,也可以看作產品號。按產品品種種類和規格進行注冊。
如何辦理“FCE”號和“SID”號


通過海關注意事項


1. 已取得FCE號碼的罐頭食品,需要在出口商業發票上列出,以利于順利通過海關。
2.若輸往美國的這類食品還未具有FCE號碼,則該食品一定立即被扣留,同時貨品滯留或銷毀所發生的費用都將由出口方承擔。
3. 即使已具備FCE號,FDA仍要對第一次入口美國的產品例行抽檢,在符合其他相關法規要求后方能放行。等到相同產品第二次入關時才能享受免檢待遇。
4. 需要強調的一點是FCE號必須在向美國出貨前就應完善申請工作。
5. 另需說明有些食品則無需申請FCE,如:酒類、發酵食品及冷藏狀況下銷售的食品、非密封的食品、水活性在0.35以下的食品等。
6. 在實施新的注冊法規以后,以上的規定仍然有效。但同時還要執行新法規。
3酸化食品分類
1。有兩類罐頭食品:
(1) Acidified Food. 酸化食品對熱處理的要求較低,因為酸本身可以抑制細菌生長。
(2) Low acid food.。低酸食品對熱處理的要求較高。
酸化食品與低酸食品的區分是按照產品的PH值,和產品的水活度。
以下食品不屬于酸化食品,因而無須注冊:
(1) 食品本身屬酸性,而不是靠添加酸性物質
(2) 酒精飲料
(3) 碳酸飲料
(4) 發酵食品
(5) 食品中水活性度小于0。85的食品
(6) 在冷凍條件下流通,儲藏的食品
(7) 人造果凍,食品添加劑等。

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